Le couteau l'auvernhat est une création de l'artisan coutelier Michel Cotte situé à Valence au sud de Lyon.

     Il s'agit d'un robuste pliant à cran forcé dont le nom signifie "auvergnat" en langue occitane du Puy-de-Dôme.

     Il faut prononcer louvergna.

     Il est constitué de pièces métalliques fabriquées, découpées et émoutes dans la région de Thiers, ce qui est un gage de qualité.

     l'assemblage, la finition et la commercialisation sont faits par l'artisan lui même. Il propose ainsi de nombreuses matières

     et variantes qui permettent de personnaliser son couteau. Des versions customs sont également disponibles sur commande.

     La finition se veut soignée pour un couteau d'un excellent rapport qualité/prix.